Λαχανικά που συλλέγονται την ιδανική στιγμή της ωρίμανσής τους και καταψύχονται άμεσα, σφραγίζοντας όλη τη φρεσκάδα, τις βιταμίνες και τη γεύση τους, τόσο φρέσκα όσο τη στιγμή που κόπηκαν.
Οι αγκινάρες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φολικό οξύ.